Este pan pita integral también llamado pan árabe es ideal para sándwiches de todo tipo. Si tenes una reunión con amigos, un asado, una simple comida familiar o de algo rico para la merienda o desayuno siempre viene bien.
Es un pan sin miga que podes comerlo tal cual es o tostarlo. Se puede combinar con infinidades de rellenos, realmente es un pan exquisito, uno de mis preferidos porque es súper liviano, muy rico, y simple de hacer.
Hablemos un poco sobre la receta:
Si bien preparar este pan es sencillo, existen algunos consejos o recomendaciones al respecto en cuanto a su elaboración. Los ingredientes son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, siempre tendrás como alternativa el reemplazar cualquiera de ellos según preferencia o necesidad.
Sobre los ingredientes:
En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral orgánica, molienda fina (a menos que lo mencione). Por lo general, dependiendo de la marca, puede absorber mayor o menor cantidad de líquido. Por esta razón recomiendo incorporarlos de forma gradual. Como resultado, tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.
La materia grasa usada en esta oportunidad es aceite de girasol. Pero puede reemplazarse por manteca, margarina, aceite de oliva, aceite de coco, etc. Aun así, según qué materia grasa se emplee, puede llegar a modificar su textura y sabor final. Entonces, siempre considerar el tipo y clase de ingrediente al hacer una receta en puntual.
Sobre la cocción:
Finalmente, el pan árabe integral se cocina en horno fuerte, a una temperatura superior a los 230 °C – 446 °F. Si no, no se infla durante el horneado, lo cual es un detalle importante a tener en cuenta. Para obtener un pan blando y flexible, hay que sacarlo del horno cuando parezca hinchado. De hecho, al ser blanco también permite tostarlo más tarde si se desea.
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