Hoy te presento este budín integral de avena y naranja sin azúcar! Una receta integral ideal para aquellos que no pueden consumir azúcar o que desean reducirla de su dieta diaria. Además, la combinación con avena le aporta un plus en nutrientes que hacen de este budín integral un complemento muy beneficioso!
Los budines en general son una de las recetas favoritas por la mayoría. Porque ademas de ser muy sencillos y fáciles de preparar, para cada persona existe un sabor preferido! Es una receta súper versátil ya que puede ser personalizada según los gustos particulares o necesidades de cada uno.
Hablemos un poco sobre la receta:
Preparar este budín integral de avena y naranja es muy sencillo. Sus ingredientes son simples y de fácil acceso en cualquier mercado. En esta oportunidad es perfumado con jugo de naranja, pero se puede hacer también con mandarina, limón o una mezcla de ellas. Cualquier sabor que elija le quedará mas que bien!
Si no pueden consumir avena o no es de su agrado, se excluye de la receta sin inconveniente. En consecuencia se deberá ajustar las medidas de los demás ingredientes también. Para ello se puede reducir proporcionalmente los líquidos de la receta ó agregar su equivalencia en harina integral.
Esta receta como he mencionado es sin azúcar y para endulzarla en esta oportunidad utilicé edulcorante en polvo. Aunque se puede utilizar edulcorante liquido, stevia liquida, stevia en polvo, ó algún otro que utilicen con regularidad. Si quiere hacer esta receta con azúcar integral, también es posible.
Cuando se quiera reemplazar el azúcar de una receta, la equivalencia es muy fácil de recordar. Puesto a que 10 gramos de azúcar equivaldría a 1 gramo de edulcorante en polvo. Les dejo una tabla con algunas proporciones dependiendo del tipo de edulcorante que utilicen y deseen sustituir de acuerdo a ella.
| AZÚCAR | EDULCORANTE EN POLVO | EDULCORANTE LIQUIDO | STEVIA EN POLVO | STEVIA LIQUIDA |
| 100 GRAMOS | 10 GRAMOS 11 SOBRECITOS | 54 GOTAS | 11 GRAMOS 12 SOBRECITOS | 60 GOTAS |
Sobre la cocción:
El molde que utilicé en esta receta de budín integral de avena y naranja es un molde para budines teflonado. Aunque se puede utilizar cualquier tipo molde que dispongan. Pero deben tomar en cuenta que es un budín grande de consumo familiar. Si no están seguros de cuanto llenar el molde, procuren llenar siempre dejando 1 cm libre.
La cocción se realiza en un horno precalentado (15-20 minutos) y se recomienda ser lo mas puntual posible. Ya que si se cocina de por demás, puede secarse. También puede adquirir un sabor amargo si se tuesta o se quema. Recuerden que para mis recetas utilizo un horno convencional sin opción de tipos de calor. Por lo tanto, modifique de ser necesario (ver notas).
Toda receta realizada en Integralisimo.com es realizada con harina integral fina al 100 %. Y de ser posible, utilizo todos los ingredientes en su versión integral a menos que no tenga disponibilidad en su momento. Como consecuencia de utilizar avena, este budín presenta un color mas claro de lo habitual, pero se usó harina integral pura.
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